Comment boire le café en Italie : le guide pratique

Le café

Le café est un vrai art en Italie, et il faut savoir comment le boire. 

espresso, café court

Chaque nation boit le café à sa manière, mais si vous allez bientôt en Italie, profitez bien de notre article pour apprendre comment boire cette boisson divine. Bienvenue donc dans notre guide de café !

Les bases

Vous savez que c’est les Italiens qui ont inventé la première machine à espresso ? Ce n’est donc pas étonnant que le peuple italien soit tellement attaché à leur façon de préparer le café.

Pour commencer, voyons ensemble les bases : 

machine professionnelle à café

Le café italien est souvent un mélange d’Arabica et de Robusta. Les machines Nespresso, Dolce Gusto et Senseo, qui font un carton en France, ne sont pas tellement populaires en Italie. Là-bas, on utilise des moka : ce genre de cafetière traditionnelle est facile à entretenir et vraiment pas cher à exploiter. Nous vous le recommandons vivement (aussi pour la question d’écologie !)

moka cafetière italienne

Pour le café moulu ou en grain, les Italiens choisissent leur marques nationales, qui peuvent aussi être trouvées en France, telles que Kimbo, Illy, Lavazza ou Vergnano…

Conseils pratiques

Vous savez que nous sommes des italophiles : nous adorons l’authenticité de leur cuisine, de leur art et de leurs traditions. C’est pour ça que le premier conseil que nous vous donnerons se portera sur le respect de la tradition :

  1. Respectez le café italien !

Pas question d’aller chez Starbucks en Italie. Même si c’est un Starbucks qui se trouve dans une belle ruelle de Rome. Non. Quand vous êtes en Italie, soutenez les cafés locaux (dans le sens de la boisson et de l’endroit où on le boit).

café local italien

Il vaut mieux aller chez un papy napolitain qui fait tout ce qu’il peut pour entretenir son café qui existe depuis des années. Privilégions d’acheter chez les particuliers, pour deux raisons : premièrement, vous allez goûter un vrai café de qualité, fait par les Italiens. Deuxièmement, vous allez soutenir l’économie locale et son côté authentique et artisanal. 

  1. C’est un espresso, pas un expresso

En France, on parle effectivement d’un expresso, mais en Italie, privilégiez d’appeler cette boisson par son vrai nom : un espresso.

espresso / expresso

C’est un classique incontournable qu’il faut absolument goûter, même si vous n’aimez pas le café. Les grains fraîchement moulus, l’odeur du café au bon matin… Voilà l’âme italienne. 

  1. Cappuccino : oui, mais pas toute la journée

En France, on sert souvent le cappuccino avec de la chantilly. ça n’arrivera jamais en Italie ! Le cappuccino traditionnel est en fait un espresso avec du lait moussé.C’est trop bon. Mais attention, le cappuccino se boit d’habitude que le matin. Si vous le demandez dans l’après-midi, tant pis : rien ne va se passer, mais vous allez certainement passer pour un touriste ! 

  1. Café Americano : NON

L’idée d’un café dilué avec de l’eau chaude n’émerveille pas les Italiens. Nous partageons leur avis sur ce point. 

Nous espérons que notre guide vous a aidé et que vous n’allez pas faire un faux-pas en commandant un café en Italie ! 

Pour la fin, nous vous recommandons une petite vidéo trouvée sur youtube, qui résume assez bien les différents aspects de la culture de café en Italie : par ici

Ciao !

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