La pizza a vue le jour au XVIème siècle à Naples, au moment où les cuisiniers cherchaient à améliorer le goût des crêpes et de pain à l’aide de gros sel et de gras de porc.
Dans la même période, des navigateurs ont rapporté des tomates du Pérou qui ensuite furent cultivés en Europe. Et c’est à partir de là, que la sauce tomate vienne agrémenter la pizza.
Ce plat traditionnel rentre par la suite “dans la grande catégorie des comestibles qui coûte un sou et avec laquelle est constitué le déjeuner ou le dîner de la très grande majorité du peuple napolitain.”
Ce délicieux plat à couleurs magnifiques était le plat des pauvres. Les paysans et les ouvriers préparaient une pâte, y rajoutaient les restes de table et ils chauffaient ensuite le tout.
Pour eux, la pizza était beaucoup plus économiques que les autres plats et suffisamment rassasiante.
Top 5 des meilleures pizzas à goûter en Italie.
1. La pizza au prosciutto et burrata:
C’est une pizza gourmande à base de burrata, un fromage crémeux originaire d’Italie.
Elle peut être accompagnée avec une salade verte de type roquette ou une salade de tomates.
2. La pizza aux pommes et gorgonzola :
C’est une pizza à goût sucré et original. Constituée de crème mascarpone, mozzarella, gorgonzola, pomme, roquette, noix et miel.
C’est un choix parfait pour les végétariens.
3. La pizza vegetariana:
Vous êtes végétariens? Ne vous inquiétez pas, cette pizza est faite pour vous.
Elle est constituée de sauce tomate, mozarella, olives noires et un mélange de légumes cuisinés. (oignons, aubergines et courgettes)
4. Pizza Tartufata:
C’est une pizza à base de crème fraiche, crème de truffe, champignons, mozzarella, roquette et grana.
5. Pizza au salami:
Une pizza à la pâte épaisse garnie de sauce tomate, de fines tranches de salami, de mozzarella, d’olives noires et de basilic ciselé.
NB: Comme il y a de bons plats, il y a aussi des mauvais. Je vous invite à lire l’article sur Les pires plats italien : à éviter !
Ciao !
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